Hacienda Real

Anacates

Los anacates es una especie de hongo silvestre , son considerados verdaderas exquisitez en Guatemala.  Es un hongo amarillo  con destellos naranja en forma de trompeta. 

Se producen en la época lluviosa, mismo que brotan en lugares de mucha húmedad.

 

Los Anacates saben ligeramente picante, un olor afrutado
a nuez, su consistencia es fibrosa, estos contienen un alto contenido de proteínas.

Esta variedad de hongo como cualquier tipo de hongo debe de consumirse lo antes posible de la compra ya que estos se dilatan pierden su humedad y hasta pueden hacerse gusanos por lo que se recomiendan comerse en cuanto antes.

El anacate es un ejemplo de ingrediente de temporada, es ideal incluirlo en tu dieta y aprovechar de ese elevado de aporte nutricional con el que cuenta.

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