Suele prepararse con distintos tipos de marisco entre ellos:  Camarones, mejillones, calamares, pulpo  y nuestro delicioso robalo del atlántico. 

Variedades de uva: Loureiro, Trajadura, Arinto Notas gustativas: Color cítrico con reflejos verdosos. Afrutado, con notas de lima, albaricoque y manzana. En

Con más de 70 años de tradición Don Julio es hecho 100% del agave azul que se distingue por su sabor único, calidad y proceso artesanal. Su histori2a comienza en 1942, cuando Don Julio González inició lo que hoy conocemos como el tequila de lujo. El proceso de crear el tequila Don Julio es tan único como el tequila mismo. El proceso de elaboración  requiere de habilidosas y experimentadas manos de  los artesanos expertos de Don Julio. Desde el cultivo de la planta de agave y los jimadores, hasta las barricas de roble americano en las cuales es añejada la creación de Don Julio,  cada paso de elaboración es estrictamente supervisado para ofrecer un tequila con los más altos estándares de calidad mundial. Este destilado Ultra Premium se produce en las tierras altas de Jalisco, donde el microclima y el suelo arcilloso, rico en minerales, permiten que el agave azul abunde. Allí es donde cada planta de agave crece por un periodo de siete a diez años antes de ser cosechada para ofrecer el sabor suave y maduro del agave que caracteriza al Tequila Don Julio.  Las piñas del agave se cortan manualmente, y luego se cocinan alvapor en hornos de ladrillos tradicionales durante 3 días para que liberen el dulce jugo de agave. Para lograr el distintivo sabor que caracteriza cada uno de los tequilas,  Don Julio se añeja durante diferentes periodos de roble blanco americano, donde se controla la humedad y la temperatura.  Lo artesanal y la tradición es lo que hace que el Tequila Don Julio marque la diferencia frente a los demás y se convierta en un destilado Ultra Premium  elaborando un portafolio de tequilas de alta calidad alrededor del mundo.